Kakao är både ett Superfood och ett Soulfood. Ceremoniell kakao är extra potent på grund av att den kultiverade processen att ta fram den, görs på ett mycket varsamt sätt för att bevara alla hälsosamma ämnen. Detta innebär att det spelar roll vilken sorts kakao du väljer. När du väljer ceremoniell kakao får du en produkt som främja din fysiska, mentala och emotionella hälsa på ett annat sätt än "vanlig" kakao. Ursprungsfolk har använt ceremoniell kakao i tusentals år för healing.
I detta blogginlägg fokuserar vi på kakao som ett Superfood och dess efekter på din kropp och din mentala hälsa. Längre fram kommer vi att fokusera på kakao som Soulfood och hur du kan använda henne i din spirituella utveckling.
Om vi bara tittar övergripande på kakaons näringsrika komponenter, så hittar vi bl.a.:
- vitaminer
- mineraler
- antioxidanter
- flavonoider
Vitaminer och mineraler är viktiga för vår fysiska och mentala hälsa. Det finns rikligt med magnesium i kakao, den planta som har högst mängd magnesium, och detta viktiga ämne balanserar nervsystemet och får musklerna att slappna av.
Flavonoider finns rikligt i kakao och i tex. blåbär och grönt te. Flavonoider är bland annat verksamma som antioxidanter och de har ett antal medicinska fördelar så som anticancer, antiinflammatoriska och antivirala egenskaper. De har även neuroprotektiva (gynsamma för din metala hälsa) och hjärtskyddande effekter.
Forskare vid University of California kom fram till i sin studie att favanoler, som är en undergrupp till flavonoider, att kakao har den högsta mängden av detta viktiga ämne. Det finns även i grönsaker, frukt, grönt te, rött vin, men inte i lika hög grad som i kakao.
B.W Johansson, docent och hjärtläkare, konstaterar att:
De flavanoler som finns i kakao har en antioxidativ och acetylsalicylsyreliknande effekt, vilket minskar risken för åderförkalkning och proppbildning i artärerna... Det bör dock tilläggas att mängderna är så små att det inte finns någon som helst risk för patienter som ordinerats blodförtunnande medicin att också äta mörk choklad.
Det finns många forskningsstudier på effekterna av intag av kakao och det finns flera böcker om hur och varför kakao är så hälsosamt. Om du vill gå in i detalj kring kakaons hemligheter, dess ursprung, komponenter, historia med mera, så rekommenderar vi den mycket intressanta och omfattande boken The Secret Life of Chocolate (Marcos Patchett, 2020).
Kakao är verkligen ett Superfood! Varje gång du dricker en kopp ceremoniell kakao kan du njuta fullt ut i vetskap om att din dryck är proppfull med hälsosamma ämnen som stödjer ditt välmående och hälsa.
Med kärlek,
Lisa och Christine (25/9 2024)